En que consisteix?
Benvolguts pares i mares ens adrecem a vosaltres per presentar-vos tota una sèrie de conceptes bàsics que a partir d’ara haurem de tindre en compte a l’hora de deixar els nostres fills i filles al menjador.
- Preu del menú: 6€ peràpat (esporàdics 6,5€).
- Els casos de nens/es que es queden esporàdicament al menjador el procediment serà el següent: El familiar del nen que s’hagi de quedar al menjador haurà d’abonar la quota a les oficines de la Fundació (c/Maestrat, 1, antic CAP) o a la cuina de l’Escola. Un cop hagi abonat la corresponent quantitat se li entregarà un rebut i aquest s’haurà d’entregar a la cuina del mateix col·legi. L’horari per entregar aquest rebut a cuina serà de 9:00h. fins 9:15h. i de 9:50h. fins 10:15h. Per qualsevol aclariment podeu trucar al telèfon 633 70 63 37 o al 977-721-529.
- Cada monitora tindrà assignat un nombre d’alumnes. Aquesta monitora s’encarregarà de:
- Orientar als nens/es en l’adquisició d’hàbits d’higiene i salut en el temps de menjador.
- Presència física durant la prestació del servei de menjador i altres espais (taller, pati…)
- Portar els nens/es al menjador (P3-P4-P5).
- Fer que els nens/es dediquin una estona abans i després de menjar a la higiene personal.
- Crear i mantenir una ambient agradable tant durant el període del menjar com en el temps lliure.
- Mantenir l’ordre en un clima de confiança, fent respectar les normes de l’escola.
- Fer un seguiment diari del seu grup, comunicant qualsevol incidència a la direcció de la Fundació Ulldecona, equip directiu de l’escola o bé al familiar de referència.
- Assistir a les reunions de l’equip de monitores.
- Elaborar una fitxa trimestral d’avaluació de cada membre del grup la qual s’entregarà als pares.
- Per comprovar si els objectius previstos s’han assolit, si les activitats realitzades són adequades, si l’organització del menjador és òptima, és necessari una revisió i una avaluació constant. Aquesta avaluació es portarà a terme amb la comissió de seguiment que trimestralment es reunirà i es realitzaran propostes, queixes, canvis, incidències…Les persones que vulgueu formar part de la comissió podeu enviar un correu a info@fundacioulldecona.com
Inscripció
Per inscriure’s al Menjador pot omplir la següent “fitxa d’inscripció” i lliurar-la a les oficines de la fundació (c/Maestrat, 1, antic CAP).
L’horari per entregar aquest rebut a cuina serà de 9:00h fins 9:15h i de 9:50h fins 10:15h
- Fitxa inscripció 2019-20 format DOC
- Fitxa inscripció 2019-20 format PDF
- Normativa menjador escolar
La cuina
Realitzarem una dieta equilibrada basada en la cuina Mediterrània. Menús variats amb productes de temporada, ecològics i menús supervisats per especialistes del sector. Els nostres objectius són:
Oferir uns menús equilibrats
Tot utilitzant productes de temporada, i seleccionar els millors productes i proveïdors capaços d’aportar les màximes garanties de qualitat i frescor.
Oferir Menús variats
Aportar els elements nutritius necessaris pel bon desenvolupament dels alumnes i contribuir al seu desenvolupament físic. També realitzarem menús diferents segons l’època de l’any.
Control de qualitat
Implantació a la cuina del mètode APPCC que permet identificar els perills específics i estableix uns protocols de seguretat alimentaria.
Fitxa tècnica
En aquest curs escolar participaran en el temps de migdia a l’escola aproximadament una mitjana de 82 alumnes per dia.
Els i les alumnes de P3-P4-P5 tenen una tracte diferencial ja que mengen en un menjador a part.
L’equip de menjador
Partint que la part de supervisió del menjador serà compartida per pares (2 membres), l’AMPA, mestres, Fundació i Ajuntament.
Ens reunirem periòdicament per tal de fer un seguiment i donar resposta a totes les preguntes o possibles queixes.
L’organització del menjador és la següent:
- 1 Cuinera
- 1 Ajudant de cuina
- Monitores
Plantejament de la cuina
El nostre plantejament de cuina s’emmarca dins el projecte educatiu global i vol complir la doble funció de donar el dinar als infants i educar per la salut.
Cada mes entregarem a tots els pares la programació mensual dels menús.
La cuinera prepara cada dia el menjar pels vostres fills. Realitza els menús normals, els de règim, astringents, al·lèrgies, està a la vostra disposició i al servei dels vostres fills.
Els menús es realitzen seguint les pautes:
- La Quantitat : les racions alimentaries seran adaptades a cada edat i a les característiques dels comensals.
- L’equilibri : els glúcid, lípids i les proteïnes estan en la dieta en les proporcions adequades.
- Control: diàriament es recullen mostres de diferents plats i es guarden durant tot una setmana tal i com marca la legislació vigent.
El disseny dels menús
La programació dels dinars es farà mensualment, adaptant el menú a les necessitats específiques de l’escola, a l’edat dels comensals, a les estacions de l’any , a les festivitats, als productes de mercat , als recursos humans i materials del menjador tot seguint els acords presos en les reunions de la comissió del menjador que tenim previst crear.
Primers plats: Pasta, arròs, verdura, llegums i sopa es combinaran al llarg de la setmana.
Segons plats: Vedella, pollastre, porc, peix ,truites variades, croquetes entre altres configuren els segons plats.
Postres: Fruita del temps tots els dies, exceptuant 1 dia a la setmana es donarà iogurt o postre làctic.
Repeticions: Hi ha una ració mínima i una màxima per cada grup d’edat. Es pot repetir tant de primer com de segon plat, sempre i quan d’ambdós se n’hagi menjat la ració mínima i sense superar el màxim, per tal d’afavorir l’equilibri dietètic.
Intentarem al fer la programació mensual del menú realitzar tots els tipus de formes de cocció : bullit, fregit, planxa, arrebossat, cuit al forn , estofat. Als menús d’hivern introduirem les carns estofades, rodons de vedella, gall indi rostits al forn. La majoria de vegades les guarnicions seran amanida ( enciam, pastanaga, tomàquet, olives), la fruita serà sempre de temporada i procurarem variar-la durant la setmana, els iogurts seran variats, naturals , sabors, ecològics…
Esperem que els menús proposats els agradin als nens que s’acostumin a menjar i tastar tot.
Temps de lleure
Abans i després de dinar, és el moment d’esbargir-se, jugar, i fer tallers. Aquest temps de lleure respon a uns objectius generals i es concreten en una programació d’activitats ben definida.
Els objectius educatius en el temps de lleure:
• Ampliar el repertori lúdic esportiu.
• Conèixer les regles dels jocs.
• Acceptar les normes dels jocs col·lectius.
• Ser solidari i just en els jocs.
• Fomentar els respecte envers el material que s’utilitza pertany a tots.
• No embrutat l’entorn.
• Respectar els espais propis i d’ús comú.
• Educar en els diferents aspectes d’ordre i convivència.
• Potenciar la creativitat dels nens/es tot realitzant els tallers i activitats variades.
• Sensibilitzar als nens d’altres realitats.